學校食堂粮油配送

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第一部門 辦事理念及上風

經由過程選擇符合的订購渠道、供给商互助和物流辦理，可以創建一個高效、平安、靠得住的粮油配送方案。這将确保學生和教人員工得到優良的粮油產物，為黉舍食堂的康健成长和教诲質量晋升做出進献。

1、辦事理念與定位

1.辦事理念

本投標人自建立以来，一向秉持“質量第1、信用至上、诚信谋划、辦事公共”的谋划理念，經由過程辦事立异，来知足咱們所辦事客户的潜伏需求；經由過程技能立异来扭轉原始谋划模式；從而防止了行業中當今仿照照旧存在的不少问题，經由過程不竭尽力，本投標人渐渐走向規范化、流程化、科學化。

2.辦事定位：中標後，本投標人将把本項目列為本投標人的重點項目，從人力、物力、财力等資本方面優先配备，對本項目采購的粮油做到優先開票、優先装車、優先發車、優先配送，包管知足采購人的各項請求。

2、辦事方针

1.食物卫生平安率100%；

2.采購方得意率98%以上。

3.送貨准時率100%；

4.食物破损率節制在0.01‰之内

3、辦事模式

1.本投標人具有專業的食用油及食粮配送辦事团队，對食物举行批量、集中采購，低落進價，低落用度，節省開支，扩展市場，實現纵向辦理集约化、横向谋划連锁化，最大限度地保障客户的长處。

2.本投標人在辦理上严酷采纳國際食物平安辦理系統，對峙军事化、規范化、專業化、國際化辦理理念。在本能機能分工、方针設定、進程监控、结果反馈等方面實現了高效運作，使企業時刻連结兴旺的立异力和高效的履行力。

3.本投標人注意加强食用油及食粮配送各环節效力的比拟评價，實現節能降耗，延续晋升食物運行效力，增强食物從業职員進修培训，确切加强全部員工的任務感、责任感和紧急感，不竭晋升員工的思惟本質、营業技術和团队文化，從而更好的為客户供给食物配送辦事。

4、辦事特點

本投標人具有專業的食物運輸車辆和先辈的查驗檢測装备，全部事情职員均持康健證上岗，确保為客户单元供给平安、專業的食物配送辦事。

1.职員方面，本投標人有多名食物采購、查驗及配送履历丰硕的員工团队，他們均事情勤奋、敬業，具备较高的專業技術。

2.代價方面，本投標人對食用油及食粮履行集中采購，在采購代價上得到更大上風；即便某些時辰代價不异，在質量上也更胜一筹。

3運輸方面，本投標人有專門厢式貨車配送，便利、快捷。能确保配送時候、質量不乱。

4.食物平安方面，本投標人严酷節制食物采購步伐、严酷审查供给商各項天資證书和產物查驗陈述，且本投標人具有先辈的檢測装备和仪器，從方方面面确保為客户供给平安的食材。

5.履历方面，本投標人食物配送事情履历丰硕，曾為多家知名企業配送，堆集了丰硕的食物配送履历。

本投標人把食物平安放在第一名，在谋划勾當中，重品格、重信用，尽力為客户供给優良的產物、優良的辦事。

5、辦事辦法

1.公道設計和放置人力資本。本投標人按照各員工拿手，公道放置，人尽其才，责任到人，最大限度地阐扬团队精力和小我的潜能，為客户单元谋取最大长處。

2.增强带领，提高熟悉，高度器重食物平安辦理與监管工作。食物供给辦事事情要以“生命第一”、“平安重于泰山”為引导思惟，充實熟悉食物平安事情的首要性和紧急性，要以保障消费者饮食卫生平安為重點，連系現實，确切抓好食物平安辦理事情。

3.紧密親密共同，强化监視，把食物平安辦理事情落到實處。

（1）食物平安辦理事情對峙预防為主的事情目標，履行详细责任人详细施行，分担带领主管督查，公司賣力人监視引导的事情機制。創建健全粮油配送平安事情责任制，做到责任到人、职員到岗、辦法到位。分担带领、公司賣力人要强化责任、常常性监視引导，發明问题實時提出整改定见，對违背操作規程和整改不到位的相干责任人應按照有關條例严厉處置。

（2）對從業职員必需举行康健查抄，确連结證上岗。

（3）加大對粮油采辦、粮油寄存的查抄力度，严禁分歧格粮油流入堆栈，确保消费者饮食平安。

（4）創建按期查抄责任制，签定责任书，施行档案辦理，一级抓一级，层层落實责任制，一旦呈現中毒事務，當即启動究查機制，尽力将配送食物的平安辦理事情纳入依法辦理的轨道。

4.凸起重點，扩展鼓吹，确保食物卫生平安。本投標人把食物卫生辦理事情重心下移，重點抓好详细责任人、分担带领等對食物卫生监視和稽核，并平常量化，张榜颁布。增强食物卫生平安事情：食物卫生平安事情要做好如下几點，预防食品中毒：

（1）严把采購關。對峙采購索證轨制（業務执照、食物谋划允许證、查驗檢疫及格證等），落實采購、驗貨职員的责任制。

（2）严把蕴藏關。食物蕴藏標識要清晰，位置要公道，预防過時食物。

（3）严把保管關。严酷按照分歧食物對贮存前提的請求举行存储，确保不呈現因存储不妥造成食物變質的环境；對峙留样轨制。

（4）严把從業职員關。要落實從業职員的康健證，操作要規范，合符規程。

（5）严把情况關。防治四害，有用解除老鼠、甲由、苍蝇和其他有害虫豸；要有纱窗、纱門等防護举措措施，事情职員的事情服要干净消毒。

6、辦事上風

1.本投標人在职員方面，有多名食物采購及配送履历丰硕的員工步队，他們均事情勤奋、很是敬業。

2.在代價方面，本投標人對產物履行集中采購，在采購代價上得到更大上風；即便某些時辰代價不异，在質量上也是更胜一筹。

3.在運輸方面，本投標人有多辆專門用于配送的車辆，使配送事情便利、快捷。能确保配送時候、質量不乱！凭着多年的拼搏與履历，本着诚信為本，對峙不懈，與時俱進的精力，本投標人不竭成长强大。我公把食物平安放在第一名，在谋划勾當中，重品格、重信用，尽力為校方供给優良的粮油產物、優良的供貨辦事。

第部門 总體配送方案

本投標人有一套科學公道、详细、具體并符合現實的配送方案和履历，以食物平安、配送快捷、辦事得意為基来源根基则的配送流程。公司具有專業的食物配送中間堆栈，及專業的监視辦理团队，详细的配送方案配送主旨是“三按”“三專”，即“定時、按質、按量”，“專人、專車、專線” 對物品履行同一配送、同一對粮油平安举行严酷的把控。

1、整體方案

“高效快速、灵活機動，诚笃取信，出色辦事”是本投標人對校方固守的许诺和谋划主旨，针對本項目，本投標人将建立項目施行带领小组”，由总司理任组长，售後部司理任售後监視查询拜访责任人，配送中間司理任專項配送中間责任人，周全和谐各項事情的展開和问题處置，真正做到不管有任何问题實時處置，連系本投標人平常配送流程，制订详细配送施行方案施行規划。

2、配送范畴

按招標人請求举行配送。

3、配送方法

公司采纳直配式，以配送中間為出發點，每周按照現實的需求环境配送，公司并配有專职装卸职員，把物品依照招標人指定的地址堆放整洁，不克不及以新压陈，并請求接管人按質按量驗收。

4、粮油配送流程

粮油配送流程是一個繁杂而首要的進程，它直接瓜葛到粮油產物的質量和平安。下面将具體先容粮油配送流程的各個环節。

1、定单處置

定单處置职員必要查對定单中的信息，包含產物名称、数目、規格、代價等，以确保定单的正确性。同時，定单處置职員還必要與客户举行沟通，确認定单细節和配送信息。

2、库存辦理

确保库存充沛且公道，以知足客户的采辦需求。库存辦理职員必要紧密親密存眷库存环境，實時弥补貨源，并确保库存不积存。同時，库存辦理职員還必要對库存產物举行按期查抄，确保產物質量和平安。

3、分拣和包装

在收到定单後，分拣职員必要按照定单信息從库存中筛選出响應的產物。分拣职員必要查對產物名称、数目、規格等信息，确保與定单一致。随後，包装职員必要對產物举行包装，以庇護產物在運輸進程中不受毁坏。包装上應注明客户信息、產物名称、数目等首要信息。

4、配送

當包装完成後，配送职員會按照定单中的地點信息将產物送至客户手中。配送职員必要确保產物平安、完备地投遞客户手中，并在配送進程中记實產物的運輸环境。若是碰到特别环境致使配送延迟或没法配送，配送职員必要實時與客户沟通，并协商解决方案。

5、售後辦事

供给優良的售後辦事，以确保客户的得意度。若是客户在收到產物後發明質量问题或對配送辦事不得意，可以接洽售後辦事职員举行投诉或咨询。售後辦事职員必要實時處置客户的问题，并赐與公道的解决方案。

5、運輸方法

公司采纳箱式貨車举行運輸，重要運輸方法為公路運輸，所采纳公路運輸的缘由：公路運輸是一種灵活機動、简捷便利的運輸方法，在短途貨品集散運轉上，它比铁、水路等運輸具备更大的優胜性，而咱們所要輸送的貨品都具备短途運輸的功效，貨品的性子和經濟性都合适公路運輸的特色。

6、運輸線路

因為交貨時候的差别，咱們采纳最好行驶線路以到达最低本錢，使運輸的經濟效益到达最優化，包管貨品敏捷、正确，而且易于辦理，運輸線路會按照現實环境举行调解，并计划2條以上的運輸路線，确保特别环境下可以或许實時把食用油及食粮送到采購方請求的地址。

7、配送方案施行規划

本投標人的配送主旨是“三按”，定時、按質、按量。“三專”，專人、專車、專線。

配送專員将客户定见實時记實反馈客服部，客户專員創建完美客户辦理資料库，客户專員當令跟進查询拜访客户环境并做好记實反馈相干营業部分，創建客户瓜葛辦理體系，并履行得意度辦理 品檢專員、卫生專員對采購貨源举行檢考試收入库，配送專員對入库產物按客户請求分類收拾，車队按照客户环境放置路線，配送專員賣力對口配送辦事， 配送專員與客户举行貨物驗收交代确認具名，配送專員與客户交換并供给得當對客户的配套辦事。

1.定時——严酷依照招標方的時候要乞降划定配送；

2.按質——包管供给質量及格的優良產物，并挂号记實每一個送貨批次；

3.按量——依照招標方的配送明细、数目、地點當真履行配送事情。

4.專人——公司放置專業配送事情职員施行配送方案，由配送中間司理详细賣力；

5.專車——公司针對本項目標施行。規划從公司配送中間抽出運輸車辆，施行專車配送，彻底可以或许确保定時送到达各目標地；

6.專線——本投標人按照現實环境计划的專線配送線路。

客户1%的不得意即是100%的不得意，在全部辦事链上咱們确保辦事的精巧性，不遗漏一個问题，不放過一個细節。

8、配送時候包管辦法

為了快速送貨，本投標人将建立專門為本項目辦事的部分，履行部分賣力制，專人專事，明白职责，包管全部配送的實時性與不乱性。

1.功课時候

為了保障送貨時候的實時性，配送員工上班時候從早上6點起頭，經由過程功课時候的提早，包管配送時候在用户方請求范畴内有必定的弹性，确保逐日按請求送至采購人指定地址。

2.快速相應

所需粮油定单颠末汇总、阐發後交到采購部，由采購部賣力粮油的采購。采購後的粮油举行称重、開票，然後由物流車举行配送。做到全部流程持续功课，無中断功课。

3.送貨

按照用户方的需求举行路線调解。本投標人将對本項目做到優先開票、優先装車、優先發車、優先配送，包管客户的時候需求。

4.售後處置

當產物配送出去後，若產生胶葛，本投標人将在第一時候内快速處置。質量问题無前提退換貨，其他问题，在第一時候内與客户举行沟通，解决客户问题。

第三部門 供貨流程

1、接管定单环節

公司营業职員收到定单後，起首要具體查抄并填写好有關内容：

1.粮油的種類及数目

2.采購方的姓名、地點、德律風号码

3.接单日期

4.接单經手人署名

（1）确認定单内容正确無误後，同一由相干职員賣力，傳定单到财政审核，再由公司总司理审核，审核通事後再傳到采購員手中。

（2）采購职員把當天的原始定单收拾好，同一交相干职員保管，编写當日定单的流水号，定時間次序装订成册。

（3）當日必要投遞的食材，經采購檢測及格後，直接装車輸送至采購方指降血糖藥物,定地址，其余食材運至堆栈存储，由堆栈辦理員同一發貨。

2、堆栈出貨环節

1.堆栈主管接到定单後，起首要查抄断根定单的具體内容，若有不明白的地方，要實時接洽公司項目部。

2.堆栈主管要筹备按照定单的請求，放置各组做好出貨事情。

3.填写發貨单（送貨单）時，要在發貨单上注明粮油名称及数目，采購方名称、地點等，并在备注栏上注明该批貨品的定单日期，是不是有欠貨，發貨单一式三份，堆栈及公司各存档一份，采購方一份。

4.填写补發欠貨的發貨单時，要在备注栏注明原定单的日期，并注明“补發”的字样，如：补發XX年XX月XX日的定单產物。

5.若是新定单和补發的定单同時發貨時，要分隔填写發貨单。

堆栈主管要在已肯定發貨的定单上写明“已發貨”字样，有欠貨的要写明“欠貨”字样，已补發欠貨的要在傳真定单上取缔“欠貨”字样。當天已發送的貨品的發貨单要送回公司存档。

6.因出貨所酿成的问题，责任由堆栈事情职員賣力，由此使公司造成丧失的，将對當事人举行經濟惩罚。

3、物流送貨环節

1.装貨前要由司機和堆栈主管一块兒查對盘點粮油的名称及件数，装車後再盘點一次，查抄是不是有漏掉。

2.貨品装好後，司機要查抄車辆的機能状态，如轮胎压力、油箱储量、關好車門等。

3.發車前查抄發貨单上的收貨人與地點是不是符合，查抄正确後方可動身，防止误送。

4.司機在發車前對送貨線路要明白，以避免走错線路，挥霍能源；行車時要遵照交通法则，時刻注重交通平安；留心并熟记送貨的線路，以便下次送貨時要顺遂快速。

5.粮油投遞目標地後，要由采購方签收，要當真查對發往地址，采購方名称、德律風号码、貨品数目等等，确認無误後方可返回。

物流职員要把當天已發貨的發貨单交回给物流主管，最後由專人带回公司存档，黏贴在原始定单上面。

6.因送貨所酿成的问题，责任由物流职員賣力，由此使公司造成丧失的，将對當事人举行經濟惩罚。

第四部門 辦事辦法

本投標人從建立起，就按照ISO9001質量系統尺度和ISO22000食物平安辦理系統尺度，在市場上所采購物品都是必要商家出示所有質量及平安證书，以包管粮油平安。

為了包管項目能平安不乱的举行，本投標人按照食品格量包管系統制订了包管所配送粮油質量的辦法及系統。

1、采購环節質量節制

1.采購流程

整體流程：采集信息，询價，比價或招標、议價，考查，决议，订購，和谐與沟通，催交，進貨檢收，报账付款，采購竣事。

（1）有規划的提报所需物質可以防止原料积存、或停工待料征象的產生，以提高效力低落本錢。

（2）規划必需依照固定格局并由賣力人具名确認。姑且性、告急性采購依照需求由賣力人具名确認後按流程举行采購。

（3）對供给商的資历举行严酷审查（考查供给商天資、供给能力和物質的質量程度等）。

（4）創建健全及格供给商档案系統；創建供给商稽核轨制，對供给商的供貨环境（包含：質量、到貨實時性和售後辦事）举行稽核，履行末位镌汰制。

（5）創建健全采購审批轨制，對粮油供给商的選擇經由過程比價、招標或其他情势完成。在選擇供貨商時做到“人無我有、人有我優、人優我廉”在采購質量及代價上严酷節制。

（6）物質采購的效坦白接影响整體的事情效力。設立交貨時候及地址，實時高效完成使命，提高事情效力，完美辦事質量才能知足需求。

2.采購進程辦理

（1）食物采購都應向供貨商索取業務允许證、卫生允许證、查驗檢疫證、商品及格證等證件；有硬包装的物品要严酷查抄商品標签上的廠址、德律風、出產日期、保質期等各項阐明是不是齐备；别的還應采纳手摸（抓）、鼻聞、眼觀，细心查抄物品的伪劣，做到腐臭變質的原料不采購，從泉源确保采購物品的平安和卫生質量。

（2）制止采購有毒、有害、酸败、霉變、生虫、腐臭變質、腌臜不洁、混有异物或其他感官性状异样的粮油；跨越保質刻日及其他不合适食物標签划定的定型包装粮油；無卫生允许證的粮油出產谋划者供给的粮油。

（3）連结運輸粮油的東西干净，避免粮油在運輸中遭到污染，不将粮油與有毒、有害物品一同運輸。

3.增强原質料采購、驗收尺度。

2、库房内部辦理

1.出產企業或經销商天資、倉储能力、運輸車辆知足質量請求，必需包管谋划允许證處于有用期内，笼盖范畴包含粮油，预包装食物；

2.库房選址四周25米内無污染源，如化工場、垃圾處置廠、污水處置廠、洗手間等；

3.各工場储運部、區域配送中間库房存储粮油時需規定自力區域或自力貨架減肥酵素,寄存并標識辦理。經销商寄存粮油必需自力库房存储，严禁與水產物、清真忌讳品包含预包装食物含有清真忌讳品配料的產物、化學成品或异味较较着的调料、原料同储；

4.库房頂部总體處于封锁状况透風口必需有防護辦法；

5.库房内部不得存在污染源（如：洗手間、糊口區等）；

6.库房門封闭後與地面不得呈現大于0.6cm的裂缝，库房門口需利用挡鼠板，挡鼠板需采纳金属成品制成，高度為≥60cm；

7.库房硬件举措措施杰出，地面及功课東西清洁、整齐，库房無漏雨、冻损、無阳光直射、包管氛围畅通，库房若有阳光直射需配备具备阻光结果的窗帘，库房需配备安装透風辦法；

8.库房内配备三防举措措施：灭火器、粘鼠板、粘捕式灭蝇灯，虫鼠害辦理；

9.库房必需配备利用自力塑料托盘，托盘無缺不得侵害產物，平常利用進程中連结托盘干净，無尘土，無污渍。

10.库房分為5個區域，包含產物寄存區、托盘寄存區、產物收拾區、辦公區、卫生東西區，區域肯定後對附近举行划線定位，在单排之間须预留通道，便于平常巡檢；

11.库房内電源路線结構公道，不得呈現接頭袒露，開關需配备防護罩；

12.库房所有照明举措措施必需具有防爆功效或照明灯有防護举措措施；

13.库房配备便捷，可直接读取数据的温湿度计，天天由專人對库房温湿度环境举行监視记實并按月保存，逐日09：00及14：00各记實一次；

14.举薦库房寄存產物區域安装监控装备，無死角，包管影象有用保存。

3、倉储环節請求

1.設立食物平安辦理員并創建每周對库房自查相干轨制，每周依照自查轨制對库房举行最少一次自查，并将自查成果具體记實保存归档；

2.库房食物平安辦理員對到貨接管產物举行自檢，構成记實并保存归档；

3.库房食物平安辦理員每一年不低于一次接管食物平安培训；

4.產物到貨後获得粮油查驗及格陈述单，并举行保存；

5.库房配备食物平安辦理轨制、可視化看板，轨制有用履行并张贴；

6.库房無人時應連结封锁状况，确保窗户不得從外部開启，库房所有收支門必需上锁，钥匙由專人賣力辦理；

7.產物制止同不合适食物卫生前提的物品同储，制止與清真忌讳物同储，清真忌物重要指猪肉、自死物、酒類、麻醉品等；

8.库房必需做好產物防護事情，防止因防護不妥致使產物冻结、高温褐變等；

9.對库房的五個區域举行標識辦理，包含產物寄存區单品項標識、托盘寄存區標識、產物收拾區標識、辦公區標識、卫生東西區標識；

10.配备单品項產物標識卡，包含產物名称、批次、数目、状况，填写時笔迹工致清晰，包管账實符合，杜绝產物错發、漏發，待檢產物應举行特别標識；

11.在倉储進程中發明產物存在漏包、胀包、變形等分歧格產物，應實時挑出断绝，同時将同批次產物全数举行封存张贴特别標識，并依照《質量信息反馈表》上报，質量辦理部對反馈的質量信息举行确認、阐發與归類；

12.產物码放高度依照請求，不得因码放超高致使產物變形；

13.单托盘產物不容许超越托盘码放；

14.不容许单托盘呈現多品項混放；

15.单托盘產物码放整洁，整排產物摆放整洁；

16.產物贮存離墙離地；

17.严禁坐、踏、摔、压產物，產物概况不得有尘土、脚迹，不得有写字、涂画等征象；

18.產物出库依照单品項“先辈先出”原则履行，库房内不得呈現临期品；

19.創建食物平安辦理應急预案。

4、產物發運、配送环節質量管控尺度

1.配送車（厢）體底板必需平整，車體侧壁無破损、凸出物及影响產物質量的其它身分；

2.装車前對車（厢）體卫生环境举行查抄，确保車（厢）體内卫生清洁、無异物、無异味；

3.装車前對車辆侧面、頂部防雨环境举行查抄，确保配送進程中產物不受湿损；

4.所有產物在配送進程中，產物不與車（厢）體直接接触抗痘肥皂,，利用防護的質料必需包管質料卫生苦瓜素,，不得呈現污染、毁坏產物的征象；

5.储運部、區域配送中間在粮油發運時應答車辆装車進程举行摄影保存，摄影請求：

（1）在車辆防護竣事落後行摄影保存；

（2）產物装車1/3處举行摄影保存；

（3）装車竣事及車辆防護竣事举行摄影保存；

（4）附加發運車商標。

7.到貨產物呈現質量问题應實時报送至贩賣部、物流辦理部，由質量辦理部举行現場确認；

8.配送中間配送產物應履行单日期、单批次發貨原则；

9.在產物装車時需记實具體批次，记實請求：单品項最少记實5%批次，记實需表現出產日期、時候段、工場代码；

10.制止将變形、退色、磨损、破损等產物装車；

11.严禁坐、踩、踏產物，以防產物被踩脏或塌箱；

12装車產物码放不得呈現超高征象，码放紧凑并联垛码放；

13.严禁與有毒、易污染物品、汽油等有异味的物品及清真忌讳品同载；

14.配送职員應确保配送進程的產物質量，選擇杰出路况，車辆連结安稳，防止車辆波動及急刹車造成產物受损。

5、增强從業职員的辦理

1.從業职員每一年必需举行康健查抄。并举行康健查抄和饮食卫生專業常識培训，获得康健證實後方可加入事情。凡是有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包含病原携带者），勾當性肺结核，化脓性或排泄性皮膚病和其他有碍食物卫生的疾病患者，严禁從事配送及辦理事情。

2.從業职員應有杰出的小我卫生習气。事情前、處置食物分發，必需用番笕及活動净水洗手；接触直接進口食物以前，應洗手消毒。

3.每一個月對所有從業职員举行平安辦理培训稽核，增强步队平安辦理事情能力，從每個环節包管產物配送平安。

6、洗濯消毒辦理

1.設立自力的東西洗刷消毒室或專用區域，消毒間内配备消毒、洗刷保洁装备。

2.洗刷消毒員必需纯熟把握洗刷消毒步伐和消毒法子。严酷依照“除残渣打、碱水洗、净水冲、热力消、保洁”的次序操作。

3.每次用完的東西、器具，當即举行洗濯消毒，不隔次隔夜。洗濯具、器具用的洗涤剂、消毒剂必需合适國度有關卫生尺度和請求。東西消毒前必需洗濯清洁，消毒後的東西概况光洁、無油渍、無水渍、無异味、無泡沫、無不溶性附着物，實時放入保洁室保留备用。

4.洗刷消毒竣事，清算地面、池塘卫生，實時清算泔水桶，做到地面、池塘干净卫生，無油渍残渣，泔水桶表里干净。

5.按期打扫堆栈内情况、装备卫生、不留卫存亡角，連结干净。

7、粮油平安保障及许诺

1粮油平安许诺

為保障校方食堂及用餐职員的正當权柄，严把食品格量平安關，本投標人肃静许诺：

（1）严酷遵照《中華人民共和國食物平安法》、《中華人民共和國食物平安法施行條例》等法令、律例的划定，承當食物平安第一责任，對社會和公家賣力，诚信谋划，包管食物平安，接管社會监視。

（2）依法获得《業務执照》、《食物谋划允许證》，并悬照亮證谋划，依法谋划，诚信谋划。

（3）不竭完美谋划、配送場合、举措措施、职員、轨制等谋划前提，連结合适食物畅通允许的請求。

（4）配备專（兼）职职員從事食物平安辦理和專業技能事情。食物谋划职員每一年举行一次康健查抄，获得康健證實後方能從事谋划勾當。严酷职員康健辦理，按期做好從業职員康健查抄和食物平安常識培训事情。

（5）創建并履行進貨檢驗记實轨制，确保粮油来历正當、質量平安。严酷履行索證索票、進貨檢驗和台账轨制，不采購败北變質、有毒有害、来源不明的粮油。檢驗记實或载有相干信息单子的保留刻日很多于二年。

（6）不搀杂搀假、以冒充真、以次充好，不以分歧格產物假冒及格產物。

（7）創建并履行按期檢驗轨制，實時清算變質、生虫跨越保質期及其他不合适食物平安尺度的粮油，自動将其退出市場，通知相干出產者和消费者，做好记實，并将有關环境陈述辖區食物藥品监視辦理部分。

（8）自動向采購方供给贩賣凭證，當真處置有關食品格量平安投诉，對不合适食物平安尺度的粮油實行改換、退貨等义務，保護采購方正當权柄。

（9）接管和共同食物藥品监視辦理部分的食物市場监視查抄，自發保護食物市場秩序。

2.粮油平安保障辦法

（1）建立组织，明白职责

為了明白职责，對配送营業采纳定人定岗定位羁系，责任到人，确保食物平安。

（2）采纳有用辦法，避免突發事務的產生

按照详细的分工环境，食物平安监視职員在此時代要周全進入各自岗亭，举行食物平安全程监視辦理。

（3）严把質量關

严酷節制每环節的質量平安，杜绝分歧格粮油進入畅通渠道。

（4）遵照國度法令律例

一切功课的根据来历于國度質量請求，不违背國度食物平安法的有關請求。按照國度法令律例，严酷遵照相干規章轨制。

（5）留样處置

所有配送產物每批都举行留样處置，记實相干資料，包管所配產物的可追溯性。

（6）召回轨制

產生質量變乱，當即召回，全数封存，查找缘由。

3.卫生查抄轨制

（1）設立卫生平安查抄监視小组，按期或不按期举行卫生查抄；

（2）把好粮油采購、進貨關，不采購霉變、有毒誘蟑捕捉神器,、有害或無證分歧格的食物，确保所購食物卫生平安；

（3）粮油贮存分類堆放整洁，先辈先用、用前應查抄有没有變質變味；

（4）規范粮油輸送渠道。

（5）查抄成果應有记實，有报告請示，查出问题，當即解决，并究查责任人的责任。

第五部門 項目重難點阐發

1、重點

1. 配送規划的制订：按照库存环境、校方定单等身分，制订公道的配送規划，确保粮油產物的實時、正确投遞。

2. 配送線路的優化：按照交通状态、配送間隔等身分，優化配送線路，提高配送效力，低落配送本錢。

3. 配送职員的培训和辦理：配送职員是粮油配送施行的關頭身分之一，必要對配送职員举行專業培训，提高他們的辦事意識和责任心，确保粮油產物的平安、正确投遞。

4. 信息化辦理：采纳信息化辦理手腕，如創建信息化平台、利用GPS定位體系等，提高粮油配送施行的辦理效力和精度。

2、難點

1. 库存節制：粮油產物的库存節制是配送施行中的難點之一，必要創建科學的库存辦理轨制，公道節制库存量，防止因库存過量而致使的本錢挥霍和因库存不足而致使的供给間断。

2. 配送本錢的節制：粮油配送本錢较高，必要對配送本錢举行科學節制，包含優化配送線路、選擇公道的配送方法、低落装卸本錢等辦法。

3. 質量保障：粮油產物質量是客户存眷的重點之一，必要在配送施行中增强質量保障辦法，如創建質量檢測系統、對產物举行分類挑選等，确保產物質量合适客户需求。

4. 應急處置：在粮油配送施行中，可能會呈現各類突發环境，如交通變乱、气候灾難等，必要制订應急處置预案，實時處置突發环境，确保粮油產物的實時、正确投遞。

3、解决辦法

（一）综合應用信息技能

創建粮油物流配送信息體系，不是单項数据處置的简略组合，必需要有體系的计划。由于信息體系扶植耗資庞大，汗青很长，技能繁杂及触及面廣，必需举行充實的计划和論證。更由于信息資本是企業的一項首要财產，是企業的生命線，信息體系的運行于企業運营方法痛痒相關。

（二）加速增强創建完美配送中間

企業配送中間是粮油配送勾當的重要承當者。企業的粮油配送营業可否获得杰出降级效益和最好社會效益取决于企業配送中間的数目和结構。現代配送中間是社會化大出產的產品，在社會化畅通中阐扬了關键感化。現代配送中間在社會畅通范畴占据首要部門，是全部物流收集的支撑地點，不但對優化物流收集起偏重要的感化，并且對全部社會的畅通根本举措措施阐扬着跟尾、和谐、關键的感化。

1.創建配送中間可以優化企業資本，實現專業化谋划

配送中間在運輸方面可以應用專業的辦理和運营技能，削减運輸环節，公道计划運輸線路，扩展運輸批量，削减運輸次数，提高車辆操纵率。

2.有用節制粮油質量，實時反馈贩賣信息

配送中間與多個供给商創建营業瓜葛，對購進粮油的質量信息的反馈极其敏捷和有用。同時，因為配送中間是所有食物及相干產物的集散場合，可以集中较周全的商品畅通信息，正确把握各供给商及商品的相干信息，實時與各被配送方举行信息沟通，到达優存汰劣的目標。

（三）科學制定配送規划

在制订配送規划時應答配送七要素深刻领會并加以阐發收拾。配送7要素是指：粮油、客户、車辆、职員、線路、地址、時候這7項内容，也称作配送的功效要素。

1.粮油

指配送標粮油的種類、重量、包装、材質、装運請求等。

2.客户

指拜托人、收貨人。

3.車辆

指配送東西，需按照粮油的特性、数目、配送地址和車辆容积、载重量等来决议選用甚麼样的車辆配送。

4.指司機或配送营業員

因為需面临分歧的客户和情况，@是%7gZ7G%以對职%B3894%員@設置装备摆設也有必定的請求。

5.線路

指配送線路。可以按照必定的原则指定配送線路，比方，配送路線最短原则、送貨量最大原则、定单時候次序原则等，并請求司機或配送职員履行，可是因為配送地址繁杂和交通拥挤、交通管束等缘由也可按照司機履历得當调解。

6.地址

指配送的出發點和终點。重要领會這些地址的数量、間隔、周邊情况、泊車卸貨空間巨细和相干從属举措措施，比方有没有卸貨月台、叉車等。

7.時候

不但仅指在途時候，還包含搬運装卸時候。必要领會配送出發點和终點的装貨和收貨的時候限定和請求，提早做好放置，防止不需要的装卸等待，防止因為跨越客户請求的時候范畴，造成商品拒收。

（四）優化配送線路

采纳科學的公道的法子来肯定配送線路，是配送勾當中很是首要的一項事情。

1.肯定配送路線计划的方针

配送路線计划的方针可以有多種選擇，如：以本錢最低為方针；以旅程最短為方针以吨千米数最小為方针；以正确性最高為方针；以劳動损耗最低為方针等。

2.配送線路選擇的制约前提

肯定配送線路的法子较多，有综合评價法，線性计划法，收集圖法和節省里程法等。但無論采纳何種法子都必需知足如下制约前提：知足所有收貨人對粮油品種、規格、数目的請求；知足收貨人對商品投遞時候范畴的請求；在容许通行的時候段内举行配送；各配送線路的商品量不得跨越車辆容积和载重量的限定；在配送中間現有運力容许的范畴内。

4、本項目可能呈現的问题及解决辦法

（一）市場變革

在市場代價變更大或貨源不足的环境下，本投標人具有较强的抗危害能力，也表現必定的社會责任感，操纵持久互助的基地（廠家）和市場，占取貨源資本上風，不乱供貨，预防變革影响配送。

本投標人按期會對代價颠簸环境施行查询拜访，并将查询拜访成果實時傳遞甲方用于采購規划的调解。對姑且性代價颠簸如是临時性颠簸，本投標人承當颠簸带来的丧失，如持久颠簸异样，本投標人會第一時候和采購方举行报告請示，两邊协商并經由過程采購人赞成後對颠簸代價施行调解。

（二）职員妨碍

本投標人的人材培育觀念是“交班人”式培育，即主管的事情内容，副主管都認識情何况都能完成，副主管的事情内容，组长認識并把握且能完成，挨次類推，确保不因职員變更问题影响沟通與供貨。

（三）車辆问题

本投標人今朝配送車辆跟出租方為友爱互助瓜葛，中標後，公司将自行設置装备摆設多台配送車，包管用車平安。

本投標人車辆每周城市举行例行查抄，并完美调养方案，如极特别环境下車辆呈現妨碍，會第一時候通知車队队长，有車队队长放置四周配送車辆第一時候施行貨品轉運，若是四周車辆有限定，會启用备用車辆運輸方案，有市場备用車辆第一時候赶往轉運地址举行貨品轉運，由于本投標人對所有大客户的配送項目均是專車專人，并留有两小時的备历時間，是以足以完成貨品轉運事情，确保第一時候达到配送現場。

（四）運輸進程中造成貨品不需要的毁坏

在運輸進程中，因為各類不肯定身分，可能致使貨品的非天然性毁坏。比方：運輸進程中，路况欠佳，門路施工，路面高卑不服，都有可能造成車辆波動，致使貨品在車箱内滑落、碰撞、以至毁坏。

针對以上呈現的門路妨碍问题時，本投標人采纳對所有配送點到設有3套配送線路，一是專用線路、二是备用線路、三是應急線路，對三條線路举行實地勘測。本投標人在天天供貨時候上放置了2個小時的灵活時候，天天配送前均由玄關門,司機查找抵达配送點的門路状态，選擇最優線路施行配送。在門路呈現拥挤和突發事務後第一時候選擇备用線路抵达配送单元。

（五）因司機小我缘由，造成貨品輸送效力低落，乃至貨品丢失，貨車违規被扣等状态

因為司機筹备事情不充實或失职，造成不需要的绕路，违規，致使貨品没法准時投遞目標地，對付這類突發状态，本投標人将按照卫星定位體系，全程跟踪貨車貨物，而且随時與司機連结接洽，一旦產生上述状态，本投標人将當即向司機發出准确批示，以确保貨品平安准時投遞，或调動應急車辆声援，快速解决问题。