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生鲜電商鼓起今后，一向都是“大電商忙结構小電商帮吆喝”的状况，這片蓝海是有目共睹的，即使有冷链及商品尺度化坚苦等身分的限定，依然阻拦不了生鲜電商的延续升温。
除我买網、顺丰优選等生鲜专業平台的延续發力，天猫、京东也在负责结構，亚马逊也于近期進入生鲜范畴，就连山东航空也于近日起头试水生鲜冷链市場，环抱生鲜的全部財產链的各行業都有一试生鲜電商的筹算。
于生鲜電商范畴，物流是短板，几多食物由于物流而不克不及输送或產生变质。反過来，一样物流也是生鲜電商解脱竞争敌手的上风，5月中旬起头的荔枝大战让顺丰优選感觉到了速率上风，5月下旬的吃货节也让人感慨我买網的超多SKU，固然，另有令媒體為之動容的“食物電商第一倉”，顺丰优選速率致胜，我买網倉储先行。
生鲜電商物流存储近况
生鲜電商们各有利益，再长也逃走不了存储這個环节，即便24小時内可以投遞，半途也要斟酌若何存储的问题。業内唱衰生鲜的声音重要集中在冷链與“最后一千米”上，知识认為生鲜食物必需要保鲜，而保鲜以外另有做鲜，不管哪一种方法，都离不開给力的倉储。
当前，生鲜電商的保鲜重要有2個法子，一是借助极度速率，快速投遞消费者，今朝我买網及顺丰优選等大型生鲜電商均已实現;第二個法子是借助壮大的倉储能力，這一点對堆栈请求很是高，库房中必要配备冷冻區及冷藏區，用以实現分歧温度需求的生鲜食物的存储，我买網在北京、杭州及广州的堆栈、顺丰优選的华东及华南堆栈，都是用于生鲜存储的。
可以说是生鲜電商把食物存储提高了一個条理，生鲜電商有更严酷的食物運输流程，今朝的生鲜電商根基实現了產地直采，產地直采是采购后入库、出库再到消费者手中，生鲜產物在這個阶段彻底利用冷链物流。线下渠道在運输方面根基不消甚麼保鲜手腕，大多都是在成熟前就起头采摘并输送到各地的集散地，再由集散地把瓜果分销给其他商贩，瓜果及蔬菜达到消费者手中時，也根基上成熟了，如许的運输流程對付食物已根基没有新颖度可言，這也是生鲜電商為什麼鼓起的缘由之一。
倉储能力與定单处置速率 决议生鲜電商本錢
公共印象中，倉储就是寄存物品的库房，在物流系统中，倉储是重中之重，堆栈的存货量和防火防水防盗是最根基的，华北常温新倉利用面积达30000平米，据称可倉储近10万品类，至于京东等電商的物流系统更不消多说。物流倉储更首要的方面還在于若何分冰壺桌遊套裝,門别类的寄存食物而且包管食物不克不及变质，若何面临成百上千种的食物可以或许第一時候筛選出来，若何共同定单快速打包發送，固然，另有更多的细节必要斟酌，這些细节常常就是决议生鲜本錢的關头地点，每個细节均可以有用的低落本錢。
比方牛奶的寄存，起首要斟酌牛奶存储在甚麼位置足以保鲜，其次再看牛奶的定单量若何，以决议牛奶是放在某個區域的外围仍是中間區域，還要斟酌打包流程的繁杂水平等等身分。我买網的一款1L装的Arla爱氏晨光全脂牛奶，是德國入口的，销量很好，固然這内里有網民對外洋奶源更安心的身分，1900多個评價几近没有差评，笔者认為重要仍是在于這款好的產物共同得当的促销及快速的物流，购物體验更大水平在于物流配奉上，延期送至即便质量好也會让消费者生理上不惬意。
究竟上，在当前行業转型與進级的大情况下，物风行業也在進级，重要表示在倉储方面，起头向智能化與主動化成长，温控天然是智能化的，主動化则重要表示在多分區同時并行捡货模式和主動集货、分拣體系。今朝而言，這种體系笔者只在被業界誉為“食物電商第一倉”的我买網华北常温新倉见過，据称這类全主動化體系可以大大收缩人工捡货間隔，提高效力可达40%。
海外直采划分生鲜電商阵营
海外食物是生鲜電商的一個很是首要的内容，我买網、天猫、京东等生鲜平台无一不上线入口食物，這要归功于海内食物平安问题，食物平安问题也是促成生鲜電商成长的一個缘由。
海外食物特别是海外生鲜，今朝主流的模式是在外洋的莳植基地履行海外直采，走的仍是海内特点基地直供的老門路，却不是一般生鲜電商能做到的，海外直采這個项目将生鲜電商划分了阵营，今朝我买網、亚马逊等電商及线下的华润万家等都实現了海外直采。
海外生鲜从采摘到输送再到倉储，用時较长，加倍磨练生鲜電商的物流配送及倉储能力，不单要有冷链配送，還必要配备冷藏及恒温堆栈，比方美驻华农贸处强力举荐的“美國車厘子”及享誉海外的“Emoti意摩提可可夹心松露型巧克力”等食物，必需要以严酷的温控才能完成食物的保鲜，无疑，這7M體育,提高了對生鲜電商的倉储请求，所谓“无倉储不生鲜”的说法，很大水平上都来历與此。
今朝各大電商生鲜堆栈环境：我买網客岁在姑苏及广州投建了生鲜堆栈，行業称其打造了電贸易生鲜冷链尺度;顺丰优選也在客岁启用了华东及华南堆栈;阿里、京东生鲜频道上了好久，冷链保鲜方面颇受腰突病藥貼,质疑，喊了好久没有現实希望;其他生鲜電商平台在生鲜堆栈方面重要偏向于第三方冷链企業。
生鲜電商促成绩物流倉储规范刷新
每一個行業都有其自上而下財產链，財產链联系關系的任何一個行業鼓起以后，都能動员其他行業的成长，有的是動员，有的则是鞭策。對付物流倉储而言，恰是生鲜電商鞭策了其成长，特别是冷链物流，没有生鲜電约定然不會成长的這麼快速。固然，除冷链，在生鲜這個范畴，智能装备、软件體系乃至運送线等行業都有长足的希望。
整體说来，生鲜電商促就了物风行業的成长，而且促進物流倉储行業步入新规范期間，新规范包含如下几点：
一、恒温倉，用于存储巧克力、红酒等需恒温保留的食物，并對高温高湿時代的粮油米面予以特别存储庇护;
二、高位货架及阁楼货架，提高堆栈存储能力，库房空間操纵率最大可提高150%以上;
三、運送线，解除捡货車鞭策酿成的時候及劳動强度挥霍;
四、多區域同時并行拣货模式及主動集货分拣體系，晋升拣货效力，收缩定单处置時候;
五、主動集货及分拣體系(WCS體系)，可视化操作，提高分拣正确率及定单处置能力。
当前，業界公认的物流倉储新规范包含以上5点，這也是我买網继打造生鲜堆栈规范以后打造的物流倉储新尺度。
生鲜電商自出生以来就颇受争议，不克不及轻忽的是刷卡換現金,這個范畴确切仍是一片蓝海，以此各大電商平台及生鲜財產链上的各行業都想進入分一杯羹。相對于传统電商而言，進入這個范畴的門坎更高，高的不只是生鲜品类的供给问题，更首要的是在物流倉储上，這一点足以决议生生鲜電商的生死。
今朝，真正做生鲜的大拿们已進入了新的竞争阶段，即物流倉储與產地直供的比拼，這象征着，生鲜電商今后的成长将遵守“唯快不攻，唯鲜不破”的原则，那些做不到這点的生鲜電商们和正要進入转業的商家们，应当从新斟酌本身的定位了。
【作者微信公号jiwei1122，微信個号mcjave】 |
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發表於 2021-8-25 14:46:43
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